Грибная кулинария

          Как только человек, заметил консервирующие свойства кислоты, на земле появилось маринование. Маринуют всё: овощи, фрукты, мясо и конечно же грибы. Последние при мариновании приобретают особый, ни с чем несравнимый вкус, который сродни свежим устрицам «Фин де клер» добываемым в Бискайском заливе. Мариновать можно практически любые, растущие в лесу грибы – это зависит от личных вкусовых предпочтений каждого кулинара, который подобно флористу, собирающему букет, собирает свою вкусовую и ароматическую композицию… Отсюда такое множество маринадов, таких разных и неповторимых! 

          Друзья, давайте квасить!

Может это предложение не все поняли адекватно? Не «водофку» будем квасить, а грибы!

Ведь квасить можно абсолютно любые грибы: белые, рыжики, подберезовики, сыроежки, маслята, опята, грузди, горькушки... Короче, ВСЕ!