"Грибы в вашем саду"

 В 2011 году в Санкт-Петербурге в издательстве

"Петроглиф" в рамках проекта "Наш сад", орга-

низованного "Московским комсомольцем",

была выпущена научно-художественная

книга Леонида Смирнова "Грибы в вашем саду".

В ней живым языком рассказано о наиболее

популярных и красивых, а также самых вредных

видах грибов, которые растут на садовых и

огородных участках и возле них. Кроме того, в

книге описан ряд известных способов выращи-

вания традиционно культивируемых и "диких"

грибов в естественной и искусственной среде, включая закрытые помещения.

За эту книгу в 2012 году автор получил литературную премию им. А. Р. Беляева.

 

 НА ПОДСТУПАХ К ГРИБНОМУ САДУ

    Сад может порадовать своего хозяина, своего создателя очень многим – стоит только постараться. Порой для этого достаточно лишь пошире раскрыть глаза. Кроме плодовых деревьев и декоративных кустарников, кроме овощей и ягод на грядках, кроме замечательных цветов в вашем саду непременно будут расти и грибы. Они по     воле или против воли хозяев появляются на заболевших, сухих или упавших деревьях, на дорожках, в канавах, на грядках. А также на компостных кучах, в парниках и теплицах и даже в подвале дачного дома. Рядом с человеком могут расти десятки различных видов трубчатых и пластинчатых, трутовых и дрожалковых грибов. Их можно собирать для еды или украшения жилища, любоваться ими не срывая и даже выращивать – по традиционным, многолетним технологиями или экспериментируя на свой страх и риск.

Русский сад – это, конечно, не русский лес, но и там можно обнаружить множество самых разных грибов: съедобных, несъедобных и ядовитых, прекрасных, невзрачных и уродливых, ароматных и вонючих, древесных и наземных, растущих в траве, на углях и навозе. Да, не все виды дикорастущих грибов любят расти в садах и у человеческого жилья - увы, но их десятки и даже сотни.

Грибные споры можно найти повсеместно – они столь же вездесущи, как пыльца растений, бактерии и вирусы. Но насколько же они (споры) полезней бактерии стафилококка или вируса клещевого энцефалита! Споры летят по воздуху, плывут по воде, их переносят на себе птицы и звери, на одежде и обуви их распространяют садоводы и все прочие человеки, споры прорастают из помета и саженцев деревьев и кустов, что вы покупаете на рынке или выкапываете в соседнем лесу. Хотите вы или нет, но грибы все равно придут в ваш сад и будут упорно отвоевывать себе жизненное пространство. Так вот куда как лучше научиться дружить или хотя бы сосуществовать с грибами, а не сражаться с ними не на жизнь, а на смерть.

Дикорастущие грибы не ждут приглашения в гости – они бесцеремонны. Переберутся через самый высокий забор и начнут формировать мицелий – то бишь грибницу. А потом появятся первые плодовые тела. И пошло – поехало... Вы можете просто собирать те грибы, что соизволили дать потомство на вашей земле, или попытаться их выращивать, чтобы ежегодно собирать гарантированный урожай драгоценных белых грибов или деликатесных рыжиков, весенних первоцветов – сморчков и строчков или морозоустойчивых вешенок и зимних опят.

Особенно обильные и разнообразные грибы появляются в тех садах, где сохранились или выросли вновь лесные деревья и кустарник. Там они чувствуют себя в родной стихии и даже не понимают порой, что попали не в милый сердцу лес, а разбитый неведомым тружеником сад. Но есть и немало видов, которые с удовольствием растут на удобренных почвах, на окультуренном пространстве, буквально под боком у человека. Порой их можно обнаружить на садовой мебели, на стене сарая или беседки и даже самой дачи.

Конечно, самый большой соблазн - вырастить рядом со своим домом наиболее ценные виды, например, белый гриб (истинного царя грибов, эталонного красавца). Существуют экспериментальные технологии по выращиванию «благородных» грибов как в саду, так и на лесной делянке неподалеку от дачи. Одним грибоводам они принесли заслуженный успех, другим – горькое разочарование. Всемирную славу, правда, не завоевал никто. Так что у вас, дорогие садоводы, есть возможность сделать великие открытия и завалить планету высококачественными боровиками и красноголовиками…

Есть два десятка видов так называемых культурных грибов, которые выращивают в разных странах мира веками и даже тысячелетиями. Здесь технологии отработаны до блеска, существует налаженный бизнес по поставкам субстрата и посевного материала. Вы всегда можете опробовать чужие методики в своем саду и доме. И почему бы вам не пойти на эксперимент: использовав коллективный опыт человечества, не оттолкнуться от уже изобретенного и попытаться придумать что-нибудь уникальное, свое собственное?.. 

Л. Смирнов

Книгу "Грибы в вашем саду" можно приобрести, отправив запрос по адресу в Контактах, указав нужное количество экземпляров, Ф.И.О. и ваш адрес с индексом. Книга будет выслана вам наложенным платежом. Стоимость экземпляра книги - 200 рублей, включая почтовые расходы.